พิซซ่า
การทำพิซซ่าสักถาดใช้เวลาประมาณ 12 นาที นับเป็นหนึ่งในมื้ออาหารง่ายๆ ที่ทำเองได้ที่บ้าน
แต่หากทะลึ่งไปชวน โจเซป กวาร์ดิโอล่า ผจก.ทีม แมนฯ ซิตี้ ลองชิมสักชิ้น คงโดนเอาไปปาทิ้งถึงขยะแทบไม่ทัน
เพราะเมนูขึ้นชื่อสัญชาติอิตาเลี่ยนคือสิ่งต้องห้ามในโรงครัว สืบเนื่องจาก เป๊ป เชื่อว่าเพราะอาหารเพิ่มน้ำหนักชนิดนี้ทำพวกเขาพลาดแชมป์ลีกปี 2017
ซึ่งเป็นแนวคิดที่ตรงกันข้ามกับ เคลาดิโอ รานิเอรี่ เมื่อครั้งคุม เลสเตอร์ ซิตี้ ที่จะเสนอรางวัลเป็นเมนูพิซซ่าหากลูกน้องเก็บคลีนชีตได้
ฟราย
ใครบ้างไม่ชอบกินเฟร้นช์ฟรายพูนๆคลุกเกลือ, น้ำส้มสายชู แล้วเอาไปจิ้มซอสมะเขือเทศบ้าง?
คำตอบคือ เดวิด มอยส์ ผจก.ทีมชาวสกอตต์ กับนโยบายตอนคุม แมนฯ ยูไนเต็ด ที่สั่งห้ามเสิร์ฟมันฝรั่งสไลด์ทอด
เรื่องนี้ได้รับการเปิดเผยจากลูกน้องเก่า ปาทริซ เอวร่า “จำได้มีอยู่หนหนึ่งแบ็กซ้าย อเล็กซ์ บุทเนอร์ ที่ถือจานใบใหญ่ที่เต็มไปด้วยฟรายทอดเดินแกร่วในโรงแรมก่อนเกมแข่ง - ซึ่งพอผจก.ทีมเห็นเข้าก็ขัดจิต แล้วสั่งแบนในเวลาต่อมา”
“ฟรายทอดมันไม่ใช่อาหารที่ดีสุดสำหรับนักกีฬาอาชีพ ดังนั้นผมสามารถเข้าใจเรื่องดังกล่าวได้ เข้าใจ เดวิด เมื่ออยู่ฐานะผจก.ทีม - แต่เรื่องราวที่ปรากฏบนหน้านสพ. 2 วันจากนั้นมันชวนให้หงุดหงิด”
“เมื่อ มอยส์ โดนสื่อมวลชนรุมสับว่าเข้มงวดเกินไป จนบอสต้องกลับมาตั้งหลักเปลี่ยความตั้งใจยอมให้ผู้เล่นกินฟรายทอดอีกครั้ง”
ช็อกโกแลตแท่งยี่ห้อมาร์ส
ทีม อาร์เซน่อล เมื่อก่อนผู้เล่นดื่มเหล้ายันสว่างและชอบสวาปามช็อกโกแลตบนรถบัสทีม ซึ่งทั้งหมดโดนเก็บเข้าลิ้นชักกับการมาถึงของผจก.ทีมคนใหม่ที่เน้นให้นักเตะควบคุมอาหารเข้มงวด
เขาคนนั้นคือ อาร์แซน เวนเกอร์ ผู้จุดประกายส่งเสริมนักเตะให้ทานอาหารอย่างเหมาะสมและใช้วิธีชีวิตแบบคลีน งดเหล้า งดยา
ซึ่งก่อนที่แกจะคุมทีม ‘ปืนใหญ่’ ลงสนามนัดแรกก็สั่งงดเสิร์ฟ ช็อกโกแลตแท่งสอดไส้คาราเมลยี่ห้อมาร์สเป็นของว่าง
นำมาซึ่งการก่อหวอดเล็กจากนักเตะที่งอแงเพราะโดนแย่งขนมว่า “เราต้องการ มาร์ส กลับมา”
บทสรุปเรื่องดังกล่าวขงเบ้งเฟร้นช์แมนชนะเพราะได้คุมทีมนานกว่า 22 ปี
ซอสมะเขือเทศ เคทชัพ
แนวคิดเรื่องบนโต๊ะอาหารต้องไม่มีเครื่องปรุงรสว่ากันว่าเริ่มจากยอดโค้ชอิตาเลี่ยน ฟาบิโอ คาเปลโล่ จนส่งอิทธิพลถึง อันโตนิโอ คอนเต้ นำมาใช้กับ สเปอร์ส เวลานี้
ตอนที่ คาเปลโล่ คุมทีมชาติอังกฤษจะไม่มีการวาง ซอสมะเขือเทศ เคทชัพ, บราวน์ซอส และเนยจืดบนโต๊ะทานข้าวทีม ‘สิงโตคำราม’
แล้วไอ้เรื่องเล็กน้อยนี้เองที่เป็นจุดเริ่มต้นความสัมพันธ์ถดถอยระหว่าง คาเปลโล่ กับผู้เล่น, สตาฟฟ์ทีมชาติอังกฤษที่ติดซอสกันมาก
แต่ไม่ใช่ทุกคนเพราะทีแนวร่วมอย่าง เอมิล เฮสกีย์
“ผมไม่ใส่ใจวิธีการบริหารทีมและสไตล์การเล่นของ คาเปลโล่ แม้หลายครั้งมันน่าผิดหวัง”
“อย่างเรื่องเครื่องปรุงรสก็นานาจิตตัง เพราะเมื่อคุณเอาเนยจืดไปจากคนที่เคยทานมันทุกวันออกไป ก็คงเป็นปัญหา”
“เรื่องที่ว่า ฟาบิโอ สั่งถอดสามอย่างนั้นออกเป็นเรื่องจริงเพราะมันมีส่วนต่อผลงานบนสนาม - ก็ปัญหาส่วนตัวของใครของมันแล้วหากไม่มีเนยจืด, เคทชัพ หรือขนมขบเคี้ยวให้ทานอีก”
โค้กใส่น้ำแข็ง
คนบวม เปาโล ดิ คานิโอ ตอนเป็นนักบอลว่าล้นๆ ครั้นเปลี่ยนอาชีพสู่ผจก.ทีมจึงน่าสนใจว่าจะมีวีรกรรมอะไรบ้าง
ตามรายงานระบุว่าโค้ชอิตาเลี่ยนวินัยเข้มห้ามพกมือถือเข้าห้องแต่งตัวหรืองดร้องรำทำเพลงก่อนบอลเตะ
แต่ที่แปลกคือหากคิดจะดื่มโค้ก ต้องห้ามเอาน้ำแข็งใส่
“หากทำแบบนั้นมันจะผลทางเคมีต่อปอดและท้อง” ตำนานกองหน้า เวสต์แฮม เผย
“หากกินโค้กใส่น้ำแข็งจะเกิดภาวะอาหารไม่ย่อย หากผมทราบว่าคืนก่อนบอลเตะผู้เล่นคนไหนดื่มโค้กใส่น้ำแข็ง หมอนั่นจะพลาดลงสนามวันถัดไป”
ขนมขบเคี้ยวบรรจุถุง
ย้อนไปเมื่อปี 2006 ปอล เลอ เกน ถูกแต่งตั้งเป็นผจก.ทีม เรนเจอร์ส เอฟซี
โค้ชเฟร้นช์แมนกำลังห้าวเมื่อพกเอาผลงานพา โอลิมปิก ลียง ได้แชมป์ ลีก เอิง ฝรั่งเศส 3 ปีติด
ทันทีที่เข้ารับตำแหน่งยัง กลาสโกว์ ก็ร่างบทบัญญัติหลายประการ โดยหนึ่งในนั้นคือไม่มีขนมขบเคี้ยง มอนส์เตอร์ มันช์ เสิร์ฟให้กินอีก
แน่นอนมันสร้างความตกตะลึงแก่กัปตัน แบร์รี่ เฟอร์กูสัน จนต้องออกมาบ่นช่วงครึ่งซีซั่นหลังจาก เลอ เกน ตกเก้าอี้ไปแล้ว
“ไม่เคยมีใครบอกว่าการกินขนมจากห่อเล็กๆรสหัวหอมจะส่งผลให้เส้นทางอาชีพเราสั้นลง - เหลวไหลมาก”
เห็ด
อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซี่ยม แล้วมักปรุงให้สุกคุณคงคิดว่าเห็ดคืออาหารที่อนุญาตให้ทานเป็นปกติ -แต่เราอยากให้คิดใหม่
ตำนานเฮดโค้ชชาวอิตาเลี่ยน โจวานนี่ ตราปัตโตนี่ คือผู้สั่งห้ามปรุงวัตถุดิบดังกล่าวในแคมป์ทีมชาติไอร์แลนด์ แล้วใช้งานแถลงข่าวแจ้งอย่างเป็นทางการ
“ผมเห็นนักเตะเราสวาปามเห็ดก่อนเกมกระชับมิตร เล่นเอาผมอึ้งไปด้วยความเงียบงันหลายวินาที” ตราปัตโตนี่ กล่าว
“จากนั้นผมก็บอกพวกเขาไปว่าเห็ดจะถูกแบนในวันที่มีเกมแข่ง -ทั้งในมื้อเช้าและอาหารค่ำ”
“เพราะถ้ากินเข้าไปเยอะ ผมคิดว่าวันต่อไปมันจะทำให้นักเตะร้อง ‘อู้ห์-อ้าห์’ ขยันเข้าส้วม”
